Voorbereidingen

• Verwarm de oven voor op 175 graden.
• Bekleed bakvormen met bakpapier.

Bakgereedschap

• Roosters om taarten te laten afkoelen
• 2 bakvormen ø 20 centimeter
• Acetaatfolie (twee repen van 18 x 3 centimeter)
• Thermometer
• Liniaaltje

Red velvet cake

• Meng olie, eieren en suiker met keukenmachine tot een luchtig geheel.
• Zeef en meng in een andere kom, bloem, cacaopoeder, bakpoeder, baksoda en zout.
• Voeg rode kleurstof en vanille extract toe aan eiermengsel.
• Voeg om en om bloemmengsel en karnemelk aan het eimengsel toe tot het een geheel vormt.
• Voeg een theelepel witte azijn toe.
• Verdeel het beslag over de bakvormen.
• Bak in ca. 35 minuten in de oven gaar.
• Zaag nadat de cake is afgekoeld beide taarten een keer door, voor vier mooie lagen.

Chocolade truffels

• Verwarm de room.
• Smelt melkchocolade au bain-marie; voeg warme room toe.
• Hak de hazelnoten fijn.
• Voeg Baileys en hazelnoten toe.
• Giet het mengsel in een oppervlakkige schaal, afdekken met plasticfolie en laat afkoelen in de ijskast.
• Schep de chocoladeganache met een lepeltje en rol het in meerdere kleine balletjes.
• Bedek de chocoladetruffels met cacaopoeder en sommige met kokosrasp.

Chocolade hart doosje

• Tempereer de chocolade en bestrijk hiermee 2 repen acetaatfolie van 18 x 3 centimeter.
• Buig de chocoladereepjes om een rond voorwerp (bijvoorbeeld een flesje) waarbij een gedeelte uitsteekt (2 halve hartjes).
• Bestrijk een deel van de chocolade op een stuk bakpapier in vorm van een hart.
• Leg de inmiddels uitgeharde en gebogen chocolade repen hierop om een bakje in de vorm van een hart te maken.
• Vul het doosje met de truffels.

Witte chocolade-roomkaas-glazuur

• Smelt de witte chocolade en laat daarna iets afkoelen.
• Meng de boter en de roomkaas tot een glad geheel.
• Voeg de afgekoelde witte chocolade toe aan het mengsel.
• Voeg een theelepel vanille extract toe.
• Voeg poedersuiker toe (naar smaak).

Samenstellen

• Smeer het roomkaasmengsel tussen de lagen.
• Leg in de middelste laag plakjes aardbeien (200 gram).
• Stapel de lagen.
• Bestrijk de hele taart met de glazuur.
• Leg chocoladehartjes doos met truffels op de taart.
• Snijd aardbeien (100 gram) in hartjesvorm en leg langs de randen.