Anijskrollen

• Bekleed een bakplaat met bakpapier.
• Meng op een werkvlak bloem, meel, suiker, kaneel, anijszaadjes en een snufje zout door elkaar.
• Maak dan een kuiltje in het midden en verkruimel daar de gist in.
• Schenk de lauwwarme melk er bij, voeg boter en ei toe en kneed het geheel tot een soepel brooddeeg.
• Kneed het deeg nog 10 minuutjes door en zet het vervolgens afgedekt met plastic folie weg en laat een uur rijzen.
• Kneed het vervolgens nog eens door en vorm kleine deegballetjes van gelijke grootte. Bol op en leg op de beklede bakplaat.
• Laat de deegballetjes nog een uurtje rusten.
• Verwarm de oven ondertussen voor op 225°C.
• Bak de anijskrollen in 15 minuten af.