Voorbereiding

• Vet een springvorm met een diameter van 25 centimeter in en bestuif met bloem of bedek de bodem met bakpapier.
• Verwarm de oven voor op 160°C.

Deeg

• Doe alle ingrediënten in de kom en kneed tot een samenhangend deeg.
• Vorm een bal van het deeg.
• Laat afgedekt met folie in de koelkast rusten tot gebruik.

Vulling

• Schil de appels en snijd in dunne plakjes.
• Meng de appels met citroensap, suiker, kaneel en custardpoeder.
• Zet weg tot gebruik.

Kruimelbovenkant

• Doe alle ingrediënten in de kom.
• Wrijf samen tot een kruimelig deeg.
• Zet het in de koelkast tot gebruik.

Samenstellen

• Haal het deeg voor de bodem uit de koelkast.
• Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkbank.
• Bekleed de bodem en de randen van de springvorm met het deeg.
• Verkruimel de marsepein over de bodem.
• Verdeel de appelplakjes over de marsepein.
• Dek af met het kruimelmengsel.
• Bak de appeltaart  in 75 minuten gaar.
• Haal de appeltaart na baktijd uit de oven en laat het 5 minuten afkoelen in de springvorm.
• Verwijder voorzichtig de springvorm en laat de taart verder afkoelen.