Chocoladefinanciers recept

• Beboter metalen ovale vormpjes en bestuif met bloem.
• Verwarm de oven voor op 200°C.
• Smelt boter en chocolade au bain-marie.
• Meng suiker, bloem, amandelmeel en zout goed door elkaar.
• Voeg de eiwitten toe en klop goed op.
• Meng als laatste de gesmolten chocolade en boter door het beslag.
• Doe het beslag in een spuitzak en vul de vormpjes halfvol.
• Garneer de helft met een pecannoot en de andere helft met gekneusde hazelnoten.
• Bak de financiers 15 minuten in de hete oven. Controleer met een satéprikker of de financiers gaar zijn. Deze moet er droog uitkomen.
• Haal de vormpjes uit de oven en stort de financiers op een rooster om af te koelen.