Voorbereiding
- Laat de gelatine weken in ruim koud water.
Chocolademousse
- Smelt de chocolade au bain-marie.
- Klop de slagroom op tot yoghurtdikte en zet hem in de koelkast.
- Klop de eidooiers op in de keukenmachine.
- Breng het water met de suiker aan de kook.
- Voeg dit terwijl de machine blijft draaien toe aan de opgeklopte eidooiers.
- Voeg ook de gelatine toe (niet uitknijpen) en laat het mengsel koud kloppen.
- Spatel met de hand de gesmolten chocolade erdoorheen
- Spatel tot slot de slagroom erdoorheen.
- Meng de chocolademousse tot een luchtige homogene massa.
Reageren
Je kunt op dit moment niet reageren.