Bakbenodigdheden

• Staande mixer met toebehoren
• Deegroller
• Bakpapier
• Bakplaat
• Spuitzakken
• Afkoelrooster
• Uitsteekvormpjes

Voorbereiding

• Verwarm de oven voor op 200 graden. 
• Bekleed een bakplaat met bakpapier. 

Gingerbread

• Roer de bloem en bakpoeder door elkaar. 
• Meng alle overige ingrediënten rustig met een vlinder door elkaar. 
• Voeg lepel voor lepel het bloemmengsel toe. 
• Meng tot een mooi deeg. 
• Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 2,5 millimeter. 
• Steek koekjes uit en laat deze zo’n 5 minuten opstijven in de vriezer. 
• Leg op de bakplaat en bak ze 6 minuten. 
• Draai de bakplaat om en bak wederom 6 minuten. 
• Snijd eventueel netjes bij als de koekjes uit de oven komen. 
• Laat afkoelen op een rooster. 

Icing

• Meng de eiwitten met poedersuiker en een kneepje citroensap tot een egale icing. 
• Voeg eventueel wat water toe om het af te slappen als dat nodig is. 
• Versier de afgekoelde koekjes mooi met icing.