Voorbereiding

• Verwarm de oven voor op 175 graden.

Bereidingswijze amandelkoekjes

• Maal de havermout in de keukenmachine tot meel.
• Voeg het ei, de suiker, amandelmeel en roomboter toe.
• Schil de schil van de citroen boven de ingrediënten en voeg een snufje zout toe.
• Meng alles tot een deegje en pak het in in folie.
• Laat circa 30 minuten rusten in de koelkast.
• Maak kleine balletjes van het deeg en verspreid ze over een met bakpapier beklede bakplaat.
• Druk de ballen iets plat en bak de koekjes in circa 15-20 minuten goudbruin en gaar.
• Laat iets afkoelen.

Op zoek naar meer glutenvrije recepten?

Bekijk glutenvrije recepten