Brownies

• Smelt de chocolade samen met de boter au-bain-marie.
• Zet opzij en laat het een beetje afkoelen.
• Rooster de notenmix enkele minuten in de oven en hak vervolgens in grove stukken.
• Klop eieren, eidooiers, suiker en zout in de keukenmachine in 2 minuten tot een lichtgeel dikkig mengsel en spatel vervolgens het afgekoelde chocolademengsel hier voorzichtig doorheen.
• Spatel als laatste de gezeefde bloem met de cacaopoeder en de notenmix door het beslag.
• Giet het beslag in de ingevette vorm en bak de brownie 40 minuten in de oven.
• Laat even afkoelen op een rooster en snijd de brownie vervolgens in driehoekjes.

Spuitchocolade

• Draai de roomboter luchtig totdat het wit begint te kleuren.
• Smelt de chocolade au bain-marie naar +/- 40˚C en laat het tempereren.
• Meng de luchtige roomboter met de chocolade en spuit hier direct kerstboomtakken van.
• Bestrooi de uiteinden met groen musketzaad en prik er een verjaardagskaarsje in voordat de chocolade volledig is uitgehard.
• Laat uitharden door te koelen.
• Let op; spuit ook een stervorm van de chocolade en verf deze met goudpoeder. Steek de ster in de kersttakken die de top van de boom vormen en laat uitharden.

Samenstellen

• Bouw de kerstboom op door de spuitchocoladetakken en brownie om en om op te stapelen.
• Steek de kaarsjes aan vlak voor opdienen.