Bakgereedschap

• Bakplaat
• Deegroller
• Staande mixer met toebehoren
• Spuitzakken
• Cocktailprikkers
• Uitsteekvormpjes: puzzel, hart, gingerbread man

Voorbereiding

• Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Lebkuchen deeg

• Verwarm de boter, suiker en honing in een pan.
• Voeg de gingerbread kruiden en cacaopoeder toe.
• Laat het mengsel afkoelen voor 3-5 minuten tot kamertemperatuur.
• Doe het mengsel in een beslagkom en voeg het ei, bloem, bakpoeder en een snufje zout toe. 
• Kneed het deeg met een kneedhaak goed door.
• Haal het deeg uit de kom en kneed het nog kort met je handen door.
• Rol het deeg met een deegroller uit tot een plaat van 38 x 30 centimeter en leg het op de bakplaat.
• Bak het deeg 10 minuten.
• Haal de bakplaat uit de oven en steek de vormpjes uit tot een puzzel.
• Zet de koek terug in de oven en bak in nog 5 minuten gaar.

Decoratie

• Bereid de Royal Icing Mix en voeg water toe.
• Meng in verschillende bakjes de royal icing met de kleurstoffen. Houd ook een bakje icing wit.
• Doe de icing in spuitzakken.
• Versier de puzzelstukjes met de icing, de suikerhartjes en de sprinkles.