Bakgereedschap

• Wafelijzer
• Bakspray
• Roomhoorn

Oubliehoorntje

• Mix de boter, suiker, vanillesuiker en eieren.
• Zeef de bloem en kaneel en roer afgewisseld met het water door het beslag tot je een mooi egaal geheel hebt.
• Vet het wafelijzer in met een beetje bakspray en bak dunne wafeltjes.
• Draai ze – terwijl ze nog warm zijn – om de roomhoorn en laat ze afkoelen.

Botercrème

• Maak een papje van de suiker, het custardpoeder en een scheut melk.
• Snijd het vanillestokje open en schraap het merg eruit.
• Breng de resterende melk aan de kook met het vanillemerg én het vanillestokje.
• Neem de pan van het vuur en voeg een kleine hoeveelheid warme melk toe aan het custardpapje.
• Roer goed door en voeg al roerende de rest van de melk toe.
• Giet alles terug in de pan, plaats de pan weer op het vuur en laat de room al roerende even goed doorkoken, tot het begint te binden.
• Je hebt nu banketbakkersroom gemaakt.
• Laat afkoelen. Dek af met plasticfolie om velvorming te voorkomen.
• Draai de boter, de afgekoelde banketbakkersroom en basterdsuiker tot een gladde crème op lage snelheid; laat de machine gerust 10 minuten draaien.
• Als de crème wit uitslaat, is hij goed.

IJsbolletjes

• Voor de ijsbolletjes kun je alle ingrediënten van het lijstje gebruiken die je wilt.
• Verkruimel de koekjes, wafels en de cake.
• Gebruik de botercrème en jam om de cake- en koekkruimels aan elkaar te plakken tot een bolletje.
• Kneed mooie bolletjes en zet ze even in de koeling.
• Smelt ondertussen de gekleurde chocolade au bain-marie.
• Bedek de bolletjes “schepijs” met de gekleurde chocolade.
• Zet de bolletjes op een ijshoorntje en versier ze feestelijk.
• Zet de cake-pop-ijsjes in de ijshoornhouder.
• IJsjes klaar? Smullen maar!

Presentatie

• IJshoorn houder