E-meel? Schrijf je in voor de Heel Holland Bakt nieuwsbrief

Ontvang de laatste nieuwtjes en recepten.

Lees hier de privacyverklaring.

Terug

Lente curd schaapjes

Deze schaapjes zijn leuk om te maken met kinderen! Smullen met heerlijk frisse smaken.

Guido

Recept van
Guido

Koekjes
(21) reviews

Ingrediënten

Basis

  • 300 gram bloem
  • 200 gram boter
  • 100 gram suiker
  • snuf zout
  • 0.5 scheutje vanille essence

Italiaans schuim

  • 4 eiwitten
  • 300 gram suiker
  • 80 milliliter water

Samenstellen

  • lemon curd
  • wit fondant
  • zwart fondant

Bereidingswijze

Basis

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Maak van alle ingrediënten, behalve de lemoncurd, een deeg.
  • Maak kleine schaaltjes in een ingevette muffinvorm.
  • Afbakken in 20 minuten.
  • Haal ze eventueel na 15 minuten uit de vorm om droog te bakken.
  • Maak een vulling met de curd. Je kunt deze kant-en-klaar kopen, of een recept op internet zoeken.

Italiaans schuim

  • Maak Italiaans schuim.
  • Kook water met suiker tot 121 graden celsius.
  • Klop hiervoor de eiwitten op tot een schuim.
  • Voeg het gekookte suikerwater langzaam toe aan het schuim, terwijl de mixer draait.
  • Het schuim wordt nu mooi en dik en dat laat je nog 5-10 koel draaien op een lagere stand.

Samenstellen

  • Maak van fondant een klein schapenhoofdje en plaats dit net over de rand van het bakje.
  • Vul met lemoncurd, deze kun je kant en klaar kopen, of zoek een recept op internet.
  • Spuit met een spuitzak het Italiaanse schuim tot een mooi schapenlichaam.

Reageren

Je kunt op dit moment niet reageren.