Een basis voor de Indiase keuken en ook nog eens gemakkelijk om zelf te maken! Ze zet je in een handomdraai heerlijke naan broodjes op tafel.

Voorbereiding voor naan

• Verwarm de oven voor op 220 graden.

Bereidingswijze

• Smelt de boter.
• Pel de knoflook.
• Hak de knoflook en koriander.
• Meng in een kom de bloem, gist, suiker en zout.
• Maak een kuiltje in het midden en schenk hierin de yoghurt, water, 1 eetlepel gesmolten boter, komijnpoeder en de helft van de knoflook en koriander.
• Meng de droge ingrediënten beetje bij beetje door de natte ingrediënten en kneed tot een soepel deeg.
• Vorm het deeg tot een bol en laat in de afgedekte kom circa 1,5 uur rijzen op een warme plek.
• Meng de rest van de knoflook en koriander door de rest van de gesmolten boter.
• Zet de bakplaat alvast in de oven.
• Bestrooi het werkvlak met wat bloem.
• Verdeel het deeg in zes delen en rol ze uit tot ovaal platbrood.
• Bestrijk ze aan beide kanten met wat van de gesmolten boter en leg zoveel mogelijk van de broden op de bakplaat.
• Bak in circa 8 minuten goudbruin.
• Bak de volgende lading en bewaar de gebakken naans afgedekt in een schone theedoek of aluminiumfolie.
• Bestrijk ze daarna nogmaals met de knoflook-korianderboter.
• Tip: Je kunt de naan ook in een koekenpan bakken.
• Bestrijk het deeg hiervoor met wat boter en bak in circa 3 minuten om en om goudbruin en gaar.

Probeer ook eens:

Flatbread met maar 3 ingrediënten