Bakgereedschap

• Keukenmachine met toebehoren
• Bakplaat
• Rooster
• Paletmes

Voorbereiding

• Verwarm de oven voor op 170 graden.
• Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Biscuit

• Dit biscuit is geschikt voor 3 volle bakplaten. Je kunt het in een keer maken en vervolgens door 3 delen, of je kunt het in 3 keer maken.

• Klop de eieren met de suiker luchtig.
• Voeg de bloem, het bakpoeder, de kokos en de zonnebloemolie toe.
• Stort het beslag (1/3e deel) op een bakplaat en bak het in 30-40 minuten gaar.
• Controleer met een satéprikker of het biscuit klaar is en laat volledig afkoelen op een rooster.

Crèmevulling

• Klop de boter luchtig.
• Voeg beetje bij beetje de poedersuiker toe.
• Klop het mengsel zo wit mogelijk.
• Voeg de Cava toe en klop nog even kort door.

Crème afwerking

• Klop de boter luchtig.
• Voeg beetje bij beetje de poedersuiker toe.
• Klop het mengsel zo wit mogelijk.

Opbouw

• Verdeel elke plak biscuit in 3 delen. 1 groot vierkant, 1 klein vierkant en 1 rechthoek.
• De 3 grote vierkanten vormen samen 1 taart. Smeer tussen elke laag biscuit een laag crèmevulling.
• Herhaal dit met de kleine vierkanten en de rechthoeken.
• Je hebt nu 3 taarten van verschillend formaat.
• Smeer alle taarten af met de crème afwerking.
• Stapel de taarten speels op elkaar en zet ze vast met behulp van staafjes/dowels. Begin met het grote vierkant onderop. Daarop de rechthoekige taart en helemaal bovenop de kleine vierkante taart.
• Ondersteun de taart met de gouden rietjes waar nodig.
• Decoreer de taart naar wens met het bladgoud, pareltjes en gouden versieringen.