De crackers (12 stuks)

• Verwarm de oven voor op 240°C.
• Leg een schone bakplaat en bakpapier klaar.
• Rooster de zaden en pitten even kort in een koekenpan.
• Meng speltmeel, semolina en zeezout door elkaar.
• Maal de zaden één voor één en roer door het meelmengsel.
• Voeg olie en water toe en meng goed door elkaar tot een egaal deeg.
• Laat het deeg het liefst even rust, al is dit niet noodzakelijk.
• Rol het deeg zo dun mogelijk uit op een stuk bakpapier en snijd het deeg in ongeveer 12 crackers van 12 x 8 centimeter.
• Garneer met zaden naar keuze.
• Schuif het bakpapier op de bakplaat.
• Zet de bakplaat in de oven en bak de crackers 5 minuten op hoge temperatuur.
• Verlaag de oventemperatuur dan naar 200°C en bak de crackers vervolgens nog 10-15 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn.
• Laat de crackers op een rooster afkoelen.