Bakgereedschap

• Foodprocessor
• Bakplaat
• Bakpapier
• Uitsteekvormen met kartelrand van ø 3 en ø 4 centimeter

Voorbereiding

• Verwarm de oven op 180 graden.
• Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Koekjes

• Mix in een foodprocessor de bloem, kaas, zout, peper en de koude boter in blokjes tot een grof deeg.
• Voeg per keer een eetlepel water toe tot het deeg samenkomt.
• Rol het uit tot een dikte van ongeveer 1 centimeter en steek er koekjes van ø 4 centimeter uit met een vormpje.
• Klop het ei met de eetlepel water los.
• Smeer de ermee in en strooi er de zwarte sesamzaadjes over.
• Schaaf plakken van de Riperkrite tsiis kaas.
• Steek met de uisteker van ø 3 centimeter ronde plakjes uit.
• Plaats deze bovenop het koekje.
• Bak de koekjes ongeveer 20 – 24 minuten.
• Garneer met oregano.